VamiHomes
Một doanh nghiệp làm bánh tráng nhận danh hiệu 'Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ'
Thông tin trên được Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tây Ninh cho biết trong khuôn khổ Hội nghị đối thoại gặp gỡ doanh nghiệp khoa học và công nghệ tỉnh Tây Ninh n
Chương trình Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ được Chính phủ triển khai từ năm 2008 nhằm khuyến khích doanh nghiệp ứng dụng kết quả nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ vào sản xuất - kinh doanh. Tại tỉnh Tây Ninh, cách đây 12 năm, năm 2013, có doanh nghiệp đầu tiên tham gia chương trình này, đến nay toàn tỉnh đã có 26 doanh nghiệp đạt chứng nhận "Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ". Năm nay, Công ty TNHH Tân Nhiên chuyên sản xuất sản phẩm bánh tráng không nhúng nước - vinh dự nhận chứng nhận này.
Xưởng sản xuất bánh tráng không nhúng nước của Công ty TNHH Tân Nhiên
ẢNH: H.H
Theo Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tây Ninh, chứng nhận "Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ" trao cho Tân Nhiên vì những cải tiến liên quan đến máy tráng và máy sấy chiếc bánh tráng truyền thống tại địa phương. Những cải tiến này không chỉ tiên phong mở hướng đi mới cho ngành bánh tráng địa phương nói riêng và bánh tráng Việt Nam nói chung, mà còn đưa ngành nghề thủ công truyền thống phát triển và đi ra theo hướng hiện đại, tiện lợi và bền vững.
Theo quy định, doanh nghiệp nhận được chứng nhận này phải có sản xuất gắn với hoạt động nghiên cứu khoa học, đổi mới công nghệ. Đồng thời, thương mại hóa được kết quả nghiên cứu, tạo ra những sản phẩm khác biệt, giá trị và có khả năng cạnh tranh cao.
Sản phẩm bánh tráng không nhúng nước của Tân Nhiên xuất phát từ sản phẩm gia đình, khác với những sản phẩm cùng loại tại địa phương, công ty quyết định tìm hiểu, sáng tạo nhiều loại máy, công nghệ khác nhau nhằm nâng tầm một đặc sản truyền thống - bánh tráng Tây Ninh.
Chứng nhận "Doanh nghiệp khoa học và công nghệ" trao cho Công ty TNHH Tân Nhiên
ẢNH: H.H
Kể về hành trình nâng tầm đặc sản bánh tráng, ông Đặng Khánh Duy - Giám đốc Công ty TNHH Tân Nhiên cho hay, doanh nghiệp đã nghiên cứu và cải tiến công nghệ sản xuất; kiên trì thử nghiệm và sáng tạo liên tục; cải tiến trong nhiều khâu... Chẳng hạn sản xuất sử dụng từ khuôn sang máy cắt, thay vì dập bánh bằng khuôn truyền thống.
Ngoài ra, Tân Nhiên cũng là cơ sở tiên phong đưa máy đóng gói vào bánh tráng. Ban đầu thử với máy đóng khăn giấy, rồi cải tạo, chỉnh sửa để có thể đưa công nghệ đóng gói cuộn màng vào ngành bánh tráng, giúp sản phẩm giữ được vệ sinh và đồng bộ hơn.
"Quá trình này phải thay đổi thử nghiệm liên tục nhiều phương pháp, thiết bị mới có kết quả. Tôi và anh em nghiên cứu tự hào vì từng bước một, đã tìm được giải pháp làm bánh tráng không cần nhúng nước như ngày nay. Làm thế nào để chiếc bánh tráng truyền thống xưa chỉ nhúng nước mới cuốn được, nay phải bảo đảm độ vừa mỏng, vừa dẻo mà vẫn đạt sản lượng tối ưu. Chúng tôi nghiên cứu, mày mò bất kể ngày đêm, tìm hiểu để cải tạo toàn bộ quy trình tráng - sấy, tạo ra sự khác biệt lớn trong chất lượng thành phẩm như hiện nay", ông Duy bộc bạch và cho biết, với danh hiệu này, Tân Nhiên khẳng định sẽ tiếp tục phát triển trên con đường đổi mới sáng tạo, bền vững; góp phần đưa đặc sản Việt Nam vươn tầm quốc tế, đồng thời lan tỏa giá trị ẩm thực quê hương đến với bạn bè năm châu.
Từ khóa
Bài viết mới
Tin tức
Vỡ bờ sông Vinh, nước ào ạt tràn vào khu đô thị
Một đoạn bờ sông Vinh (Nghệ An) bất ngờ vỡ, nước ào ạt tràn vào khu đô thị lân cận, gây ngập lụt cụ…
Tin tức
Dâu hào môn Tăng Thanh Hà khoe chân dài nuột nà, khí chất sang chảnh trên sân pickleball, U40 vẫn là "tường thành nhan sắc"
Đã rời xa showbiz hơn một thập kỷ, Tăng Thanh Hà vẫn luôn chứng minh đẳng cấp “ngọc nữ quốc dân”. M…
Tin tức
Cuộc sống của cựu tiếp viên hàng không cao 1m86 sau khi giành Á vương quốc tế
Kể từ khi đoạt Á vương 4 tại cuộc thi Manhunt International 2025, cuộc sống của nam người mẫu Vũ Li…
Tin tức
Barron Trump hẹn hò
Buổi hẹn hò của Barron Trump diễn ra tại tòa nhà mang tính biểu tượng của gia đình, Trump Tower. Co…
Tin tức
Chính phủ Mỹ có thể phải đóng cửa vào 11h trưa nay: 750.000 công chức mất việc tạm thời, thiệt hại 400 triệu USD/ngày
Chuyện gì đang xảy ra với chính phủ Mỹ?
Tin tức
Loại quả thuộc nhóm "tốt nhất thế giới", hoá ra là quả quen thuộc bình dân ở Việt Nam, ở quê trồng bạt ngàn
Ăn loại quả này mỗi ngày không những tăng lượng vitamin cho cơ thể mà còn có nhiều tác dụng phòng c…
Các bài viết mới
Vỡ bờ sông Vinh, nước ào ạt tràn vào khu đô thị
Dâu hào môn Tăng Thanh Hà khoe chân dài nuột nà, khí chất sang chảnh trên sân pickleball, U40 vẫn là "tường thành nhan sắc"
Cuộc sống của cựu tiếp viên hàng không cao 1m86 sau khi giành Á vương quốc tế
Barron Trump hẹn hò
Chính phủ Mỹ có thể phải đóng cửa vào 11h trưa nay: 750.000 công chức mất việc tạm thời, thiệt hại 400 triệu USD/ngày
Loại quả thuộc nhóm "tốt nhất thế giới", hoá ra là quả quen thuộc bình dân ở Việt Nam, ở quê trồng bạt ngàn
10 mỹ nhân dị vực đẹp nhất Trung Quốc: Triệu Lệ Dĩnh xếp sau Dương Mịch, hạng 1 nhan sắc hơn cả thượng thừa
Mẹ 2 con ở Hà Nội chia sẻ: May mắn vì giữ thói quen nhỏ này, tôi tiết kiệm được 100 triệu sau 3 năm
Camera an ninh ghi lại cảnh lốc xoáy giật tung cửa nhà dân ở Hưng Yên: Bàng hoàng khung cảnh trước mắt
Bị rắn độc cắn, người đàn ông sống sót nhờ CSGT dẫn đường 30 km
